Blog

5 motive pentru a difuza muzică în restaurante

12 April 2022

Majoritatea managerilor de restaurante se concentrează pe gust atunci când caută să își mulțumească și să își fidelizeze clienții. Acest lucru nu este neapărat greșit – dar știm cu toții că o experiență completă implică toate cele 5 simțuri. Iar un restaurant se va deosebi de celelalte tocmai prin această experiență completă oferită oamenilor.

Altfel spus, nu este suficient ca un restaurant să ofere un meniu bogat, gustos și apetisant. Clienții vor aprecia o locație pentru întreaga experiență pe care o oferă, pentru ”pachetul complet”. Pentru atmosferă, pentru felul în care este aranjat; vor evalua mirosuri și arome, și sigur vor remarca muzica. Așadar, aceasta trebuie să completeze în mod fericit mâncarea servită și să se potrivească în peisaj.

Prin urmare, nu orice muzică ”merge”. Nu e suficient să dai drumul la radio – asta dacă nu lucrezi într-un fast-food ce servește mâncare la geam. Muzica joacă un rol fundamental în crearea atmosferei generale și nu poate fi lăsată la voia întâmplării, dacă vrei să oferi clienților acea experiență ”wow” despre care vorbeam la început.

Iată doar 5 motive pentru care este importantă muzica într-un restaurant și care ar trebui să te convingă că ai nevoie de o strategie profesionistă, bine gândită:

Muzica potrivită creează atmosfera

Muzica este elementul cheie, care îi relaxează sau îi tensionează pe clienții tăi. Notele potrivite vor întregi atmosfera, vor sublinia decorul și vor nuanța imaginea pe care vrei să o creezi.

Studiile arată că și volumul este important: dacă muzica se aude mai tare, clienții au tendința să bea mai mult și să discute mai puțin între ei (din motive evidente). Așadar, volumul ridicat e potrivit pentru un pub, să zicem, dar nu pentru un restaurant ”fine dining”. Nu este indicat nici un volum prea mic, sau chiar lipsa muzicii – clienții se vor simți stingheri. Muzica îi ajută să se relaxeze și creează o ”barieră” între mese, între grupuri care stau la mese diferite.

Frecvența și volumul afectează gustul mâncării

Muzica pe care o difuzezi în restaurant poate să accentueze savoarea mâncării – o spun oamenii de știință și studiile pe această temă. De exemplu, se pare că sunetele joase ne ajută să simțim mai intens gustul mâncării, în timp ce sunetele înalte accentuează gustul dulce. Și volumul joacă un rol important: dacă e prea ridicat, ne afectează gustul, pe care nu îl vom percepe la fel de intens.

Melodiile fac așteptarea mai plăcută

Studiile au arătat și că oamenii care ascultă muzică în timp ce stau la o coadă ori așteaptă să vină mâncarea în restaurant sunt mai puțin stresați/nerăbdători, față de cei care stau în liniște. Contrar așteptărilor, muzica lentă ne poate da impresia că timpul se scurge mai repede.

Ritmul muzicii influențează felul în care mâncăm

Muzica ambientală influențează și viteza cu care bem sau mâncăm: astfel, cu cât ritmul muzicii este mai rapid, cu atât mai repede vom mânca – și vom pleca. Așadar, țineți seama de asta atunci când alegeți melodiile. Dacă vreți să rețineți mai mult timp clienții, într-un restaurant cu atmosferă romantică, atunci muzica trebuie să fie pe măsură.

Muzica potrivită îi va determina pe clienți să cheltuiască mai mult

Oamenii pot avea anumite percepții despre un restaurant, în funcție de muzica difuzată acolo. Spre exemplu, studiile arată că restaurantele care difuzează muzică jazz sau clasică sunt percepute ca fiind mai scumpe, mai ”high class”. Pe de altă parte, puteți difuza muzică pop sau soft rock dacă doriți o atmosferă relaxată, de restaurant pentru familii, să spunem.

(sursa: lsretail.com)

Așadar, concluzia generală este că muzica nu ar trebui lăsată la voia întâmplării – sau a gusturilor personalului – indiferent de tipul de restaurant pe care îl conduceți. Playlistul ideal, făcut de profesioniști, va imprima atmosfera dorită, va atrage clienții potriviți și va întregi imaginea brandului.

Acum poți apela la specialiștii QInStore Radio, care îți vor pune la dispoziție soluția inovativă și modernă de muzică ambientală, adaptată nevoilor oricărei afaceri. Îți oferim playlisturi create de profesioniști, în diverse formate muzicale, croite după nevoile clienților.

Ascultă playlisturile QInStore Radio și alege ce ți se potrivește!

Apoi, contactează-ne pentru o ofertă personalizată, folosind formularul de contact.